Structure et perméabilité des mousses liquides en présence d’une interaction attractive entre les bulles - Institut des Nanosciences de Paris Accéder directement au contenu
Thèse Année : 2022

Structure and permeability of liquid foams in the presence of attractive bubble interactions

Structure et perméabilité des mousses liquides en présence d’une interaction attractive entre les bulles

Résumé

Liquid foams are compact packings gas bubbles dispersed in a surfactant solution. They have many industrial applications such as food production and the treatment of water or organic wastes. In my thesis work, we aim to create foam with new microstructures by varying the interactions between the bubbles, characterized by the contact angle. This so far not much exploited idea is suggested by an analogy between bubbles and atoms whose packings form solids with a variety of structures, depending on atomic interactions. We have shown experimentally and numerically how the structure of a liquid foam depends not only on the volume fraction and the size of the bubbles, but also on its physico-chemistry. Indeed, the addition of salt to a solution of ionic surfactants can induce attractive interactions between the bubbles which modify the contact angles, the interstices (plateau borders and nodes) and the foam permeability.
Les mousses liquides sont des empilements compacts de bulles de gaz dispersées dans une solution de tensioactifs. Elles ont de nombreuses applications industrielles, entre autres dans le domaine agro-alimentaire ou celui du traitement des eaux et des déchets. Dans notre présent travail de thèse, on cherche à réaliser des mousses avec des nouvelles microstructures en faisant varier les interactions entre les bulles, caractérisées par l’angle de contact. Cette idée, jusqu’ici peu exploitée, est suggérée par une analogie entre les bulles et les atomes dont l’empilement forme des solides de structures diverses, en fonctions des interactions atomiques. Nous avons montré expérimentalement et numériquement comment la structure d’une mousse liquide dépend non seulement de la fraction volumique et de la taille des bulles, mais en plus, de sa physico-chimie. En effet, l’ajout de sel à une solution de tensioactifs ioniques peut induire des interactions attractives entre les bulles qui modifient les angles de contact, les interstices (bords de Plateau et noeuds) et la perméabilité de la mousse.
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Dates et versions

tel-03988854 , version 1 (14-02-2023)

Identifiants

  • HAL Id : tel-03988854 , version 1

Citer

Jordan Seknagi. Structure et perméabilité des mousses liquides en présence d’une interaction attractive entre les bulles. Matière Condensée [cond-mat]. Sorbonne Universite, 2022. Français. ⟨NNT : ⟩. ⟨tel-03988854⟩
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