Assessment of the effect of temperature, relative humidity and strain-to-strain variability Listeria spp. growth kinetics under refrigerated state. - CNRS - Centre national de la recherche scientifique Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2007

Assessment of the effect of temperature, relative humidity and strain-to-strain variability Listeria spp. growth kinetics under refrigerated state.

Jesus Frias
  • Fonction : Auteur
C. Cgavran
  • Fonction : Auteur
Isabelle Lebert
N. Abu-Ghannan
  • Fonction : Auteur
André Lebert
  • Fonction : Auteur
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-00343937 , version 1 (03-12-2008)

Identifiants

  • HAL Id : hal-00343937 , version 1

Citer

Jesus Frias, C. Cgavran, Isabelle Lebert, N. Abu-Ghannan, Philippe Baucour, et al.. Assessment of the effect of temperature, relative humidity and strain-to-strain variability Listeria spp. growth kinetics under refrigerated state.. 5th International Conference Predictive Modelling in Foods, 2007, Athène, Greece. pp.X. ⟨hal-00343937⟩
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