Nouveaux édulcorants : allergènes alimentaires potentiels - CNRS - Centre national de la recherche scientifique Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Revue francaise d'allergologie Année : 2017

New sweeteners: Potential food allergens

Nouveaux édulcorants : allergènes alimentaires potentiels

Résumé

Plan Édulcorants d’origine végétale Allergénicité de la thaumatine et des protéines thaumatin-like Allergénicité des autres édulcorants Conclusion Déclaration de liens d’intérêts
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-03152182 , version 1 (25-02-2021)

Identifiants

Citer

Pierre Rougé, Annick Barre. Nouveaux édulcorants : allergènes alimentaires potentiels. Revue francaise d'allergologie, 2017, 57 (3), pp.203-205. ⟨10.1016/j.reval.2017.01.004⟩. ⟨hal-03152182⟩
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