Fermentation of dromedary (Camelus dromedarius) milk by Lactococcus lactis subsp. cremoris and Streptococcus macedonicus as a potential alternative of cow milk - CNRS - Centre national de la recherche scientifique Accéder directement au contenu
Poster De Conférence Année : 2017

Fermentation of dromedary (Camelus dromedarius) milk by Lactococcus lactis subsp. cremoris and Streptococcus macedonicus as a potential alternative of cow milk

Halima El Hatmi
  • Fonction : Auteur
Z. Jrad
  • Fonction : Auteur
Loussaief O.
  • Fonction : Auteur
W. Nasri
  • Fonction : Auteur
T Khorchani
  • Fonction : Auteur
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02939094 , version 1 (15-09-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02939094 , version 1

Citer

Halima El Hatmi, Z. Jrad, Loussaief O., W. Nasri, T Khorchani, et al.. Fermentation of dromedary (Camelus dromedarius) milk by Lactococcus lactis subsp. cremoris and Streptococcus macedonicus as a potential alternative of cow milk. 16ième Conférence de la Société de Génie des Procédés, Jul 2017, Nancy, France. ⟨hal-02939094⟩
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