L'exploitation des moutons dans le golfe d'Aunis (Charente-Maritime) aux Temps modernes à travers les données zoologiques
Résumé
Le témoignage du matériel osseux moderne retrouvé dans les cités charentaises, en particulier dans le golfe d’Aunis, fait apparaître clairement le rôle prépondérant des produits issus de l’élevage au cours des périodes modernes. Le trait marquant est le rôle important dévolu au mouton. La structure d’abattage déduite de l’analyse des restes dentaires et osseux indique une stratégie pastorale diversifiée, intégrant la production de laine (et de lait). Ce développement de l’élevage ovin peut traduire la mise à profit d’un écosystème particulier, les marais gâts, à certains moments de l’histoire de cette zone humide. Par des comparaisons successives, des analyses mathématiques, il s’agit de vérifier si les données archéozoologiques inédites (ostéométrie, morphométrie) permettent de saisir avec précision l’histoire des modifications discrètes des populations ovines en relation éventuellement avec les changements environnementaux ou économiques survenus dans les marais.
Domaines
Sciences de l'Homme et Société
Origine : Fichiers éditeurs autorisés sur une archive ouverte